Да при подачи на неё питания камера должна включается, есть такие модели что не включатся пока не поставишь BNC-коннектор. Но я думаю это не ваш случай, вам только кидать 12V и по цепи идти на обрыв.

Винт вы имеете ввиду на регулировку зума? Или на фокус? На что идёт этот винт.